ちょっと長くなるがファミレスでバイトしてた時の話。 
お客さんで妊婦の方がトンカツ定食を注文した。調理手順はフライヤーで○分揚げその後余熱で○分、カットして赤くないことを確認して提供。余熱を使うのはそうすることで柔らかくジュウシーなトンカツを提供できるから。 

店長に妊婦さんが食べるので中までキッチリ熱を通すようにと言われマニュアルで決められている調理時間よりも長めに揚げ包丁でカットしたあとで赤みが無いことも確認して出した。

が、赤い気がすると作り直すようにお客さんに言われもう一度作り直した。
今回も長めに揚げ、余熱、さらにレンジで軽くチンし水分飛ばすために再度フライヤー、その後包丁でカット、店長も赤くないことを確認して提供した。
が、また赤い気がする、作り直してと。

今度は揚げる前にレンジで軽くチンしフライヤーでも長めに揚げ、余熱、レンジで軽くチンし水分飛ばすために再度フライヤー、カットしたあとでグリルバン（お好み焼き屋の鉄板みたいなヤツ）
で断面を焼き俺と店長ともう一人のバイトの三人で徹底的にチェックして赤みが無いことを確認して出した。
が、また赤い気がする、作り直してと。

他のものに注文を替えてもらえませんか？と頼んだが妊婦さんはどうしてもトンカツ定食を食べたいと替えてもらえず。

結局もう一度作り直したが赤い気がするとトンカツには一切手をつけず定食のご飯と漬け物、味噌汁だけ食べて帰った。

そこまで食べる物に神経質なまでに気を使うなら何故外食しにきた…